Betreiber ist die von ihm neu gegründete Gesellschaft zur Verbreitung regionaler Erzeugnisse V.S. mbH. Das Sortiment reicht von Albkäse bis hin zu Zirbenholzmöbeln. Das Gebäude ist mit alten Ladeneinrichtungen und modernen Kühlsystemen im Stil einer Markthalle gestaltet. „Beliefert werden wir ausschließlich von kleinen Familienbetrieben und sozialen Einrichtungen, die auf der Schwäbischen Alb oder im Biosphärengebiet Schwäbische Alb produzieren“, erklärt Veit Senner.
Produkte direkt von den Erzeugern
Sein Ziel ist es, Produkte, die sonst vorwiegend in Hofläden oder auf Märkten erhältlich sind, gebündelt an einem Ort anzubieten. „Wir beziehen unsere Ware aktuell direkt von rund 70 Erzeugern, was eine faire Bezahlung sichert“, so Senner. Schon bald könnten es 100 Erzeuger sein. „Unser Ziel ist es, einen bequemen, preiswerten und regionalen Einkauf zu ermöglichen.“ QR-Codes im Warenhaus führen zu Kurzfilmen, in denen sich die Erzeuger vorstellen und ihre Produkte erklären.